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用品质聚拢“东西南北客”
2012-01-01 22:41:00   来源:华新时报    点击:

入口,丝丝醇香游走舌间;咽下,股股暖流慢慢涌遍全身,细品老银川,醇厚绵甜,余味无穷……  来一口老银川,让远在祖国各地的宁夏人,勾
入口,丝丝醇香游走舌间;咽下,股股暖流慢慢涌遍全身,细品“老银川”,醇厚绵甜,余味无穷……
  来一口“老银川”,让远在祖国各地的宁夏人,勾起对故土酒香荡气回肠的回味;品一次“老银川”,让酒品的精良口口相传于东西南北的“外地客”……
  过硬的产品质量、良好的品牌形象,稳定增长的市场份额,逐渐扩张的销售版图,“老银川”凭借其优异的产品品质和良好的品牌形象,深受各地消费者欢迎。
  正如宁夏昊王酒业有限公司副董事长强振平所说:“做酒先做人,好酒如君子,才交得上天下的挚友。”
  制酒人:品质是我们的生命
  相传古代,大禹因为治水有功而得到了王位,却因国事所累,茶饭难安。属下一位爱将仪狄便发明了酒,为皇帝排解心愁、活络筋骨,身心的愉悦使这位帝王更骁勇善战,而谋得天下。
  中国的造酒文化,可谓源远流长。历经几千年的工艺研习,已臻于至善。薪火相传,如今在塞上江南这一隅之地,昊王酒业酿制出来的酒之佳品,进而施益于天下百姓。
  初冬时节,11月11日,本报记者走进昊王酒业,有幸参观了全区唯一的国家级酒类检测重点实验室。
  “高粱、玉米、大米,这几样中国人的基本口粮,做起酒来,各展一番口感:高粱产酒甜,大米产酒净,糯米产酒浓……把它们配比起来,更能诠释咱西北人的豪爽性格。”实验室主任刘建芳高兴地介绍。
  五粮型的配比相比于单粮型的配比,更适合宁夏及周边市场,同时用糯高粱好于粳高粱,糯高粱产出的酒绵甜,单宁含量低,减少白酒的涩味。昊王酒业采用大曲发酵工艺,以大曲为糖化发酵剂。大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆,一般是固态发酵,大曲所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。白酒必须经过一定时间的储存陈化,品质才好。对白酒企业而言,储存能力的大小直接影响其酒产品的品质和质量。目前,昊王酒业已建成的2万吨白酒储罐,确保了所有产品拥有充分的贮存期,更有利于白酒的老熟以及陈化。未来公司还将新建2万吨储罐,使白酒的储存能力达到4万吨。
  刘建芳说,今年,公司实验室被认定为国家级实验室,其检测报告正式获得全国认可和国际互认,领跑区内白酒制造行业。国家级实验室的成功认定,不仅是对宁夏昊王酒业有限公司实验室质量管理和专业技术能力的认可,更是对公司实验室在认可范围内出具检测结果和检测报告的独立性、可靠性和权威性的确认。它对于进一步提升昊王酒业“老银川”品牌系列产品的品质,增强消费者对“老银川”白酒的信任度,以及“老银川”白酒产品在国内市场的迅猛发展,都具有重大和深远的意义。
  “我们要对半成品库里的产品进行严格检测,这个检测指标是高于国家行业指标的。”刘建芳说,以43度白酒为例,国家行业指标是上下浮动范围为±1度,但在昊王酒业,这个指标被严格控制在±0.5度。“从基酒到半成品,再到上流水线成成品,经实验室检测的指标就有20余项。”
  “外检员还得对产品包装、商标、瓶盖、瓶内卫生等关键环节进行检测。”生产质检部、销售供应部部长罗康红补充道,公司每到周一要开生产例会,对质量、安全、卫生等关键环节进行分析讨论,完善制度措施,以保证产品的品质与质量。

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